A Work in Progress – René Redzepi

 39,95

Rene Redzepi is chefkok en mede-eigenaar van restaurant Noma in Kopenhagen. Het restaurant is gevestigd in een 18e eeuws pakhuis aan de haven. Noma is in haar bestaan al 3 keer op rij bekroond met de titel Beste restaurant ter wereld en heeft 2 Michelinsterren. 

How do you achieve greater creativity at the world’s best restaurant? 

Dit was de vraag die Redzepi zichzelf stelde. Voor zijn nieuwe boek heeft hij een jaar lang een dagboek bijgehouden en nagedacht over het antwoord. Het resultaat is A Work in Progress: Notes on Food, Cooking and Creativity. 

A Work in Progress bestaat uit drie boeken: een dagboek, een receptenboek en fotobundel van zijn zoektocht. A Work in Progress vertelt over het het dagelijkse leven bij Noma, over het ontwikkelen van nieuwe gerechten en over het winnen van de 50 Best Restaurant award. Het dagboek wordt ondersteund door het receptenboek met 100 gloednieuwe recepten. De 200 foto’s uit de fotobundel geven een mooi beeld wat achterkant van een toprestaurant.

1 op voorraad

Categorie:

Beschrijving

René Redzepi – A Work in Progress

Share the post...Share on FacebookShare on LinkedInTweet about this on Twitter

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “A Work in Progress – René Redzepi” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *