We love beef – Alain Caron – Richard van Oostenbrugge

In dit kookboek laten Alain Caron en Richard van Oostenbrugge zien hoe veelzijdig én veelomvattend een rund is. In hun toegankelijke recepten gebruiken ze alles, van tong tot staart, van borst tot haas.

Alain Caron, de in Nederland wonende culinaire Franse duizendpoot, reist over de hele wereld, is bekend van televisie en heeft succesvolle kookboeken op zijn naam staan. De kok die met de beste chefs ter wereld kookt en ze daarna ‘sans gene’ voor de rest van zijn leven tot zijn vriendenkring mag rekenen, werkt zich een slag in de rondte. Altijd met maar één doel: topkwaliteit leveren op de leukste manier.

Richard van Oostenbrugge is executive chef van het fameuze Hotel De L’Europe en kookte restaurant Bord’eau in een mum van tijd naar een Michelin-ster en een 10- van Johannes van Dam (de zeker in Amsterdam wereldberoemde culinair journalist). Die roemt zijn intelligente kookstijl en verfijnd vakmanschap. De beste ingrediënten voor een machtig vleesboek.