Het kookboek – Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi

Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense deli’s met de naam Ottolenghi. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in deze stad geboren, Sami aan de Arabische kant, Yotam aan de Joodse kant. Bijna dertig jaar later ontmoetten ze elkaar in Londen en ontdekten dat zij hun taal, geschiedenis en liefde voor lekker eten met elkaar deelden.

Voor hun vernieuwende maar eenvoudige gerechten laten zij zich inspireren door hun jeugd in respectievelijk West- en Oost-Jeruzalem, mede beïnvloed door talloze culinaire tradities, van Perzië tot Californië.

‘Het kookboek’ bestaat uit 140 originele recepten, van complete hoofdgerechten, via gezonde en snelle salades tot Ottolenghi’s beroemde gebak en brood. Het boek heeft een prachtige vormgeving en fotografie, in de stijl van de moderne en elegante winkels van Ottolenghi.